Pizza à la polenta

Portez à ébullition 60cl d'eau salée, versez en pluie la polenta. Laissez épaissir, poivrez, et incorporez le parmesan. Versez puis aplanir dans un moule préalablement sulfurisé la Polenta. Laissez refroidir environ ½ heure.

Pendant ce temps coupez en tranches les tomates. Et coupez en lanières le jambon cru.

Démoulez la Polenta sur une plaque allant au four, disposez les tranches de tomates sur toute la surface.

Répartissez le jambon, puis parsemez avec les fromages.

Décorez avec des olives noires.

Cuire 25 minutes à 180°.