Aujourd'hui, c'est mon grand Elyas qui a pû choisir le menu de ce soir, tant mieux car j'étais vraiment en manque d'idées. Alors bien entendu quand les enfants choisissent, c'est pâtes, pizzas, frites...quelque chose de ce genre bien entendu. Et bien, Elyas est du même avis, et a décidé de nous faire manger des pizzas.
J'ai fait plusieurs garnitures mais avec toujours ma pâte à pizza préférée que vous trouverez ici et ici.
Alors pour changer un peu, j'ai voulu préparer une pizza blanche. Qui dit blanche dit sans sauce tomates bien sûr. Ensuite, j'ai décoré avec des tranches de saumon fumé et des olives et je peux vous dire que pour une première Pizza blanche, je suis certaine de la repréparer de temps en temps.
Pizzaiolo au boulot !
Ingrédients
Pour la pâte à Pizza :
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500 g de farine tamisée
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½ verre d'huile d'olive
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1 oeuf
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½ cube de levure de boulanger
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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Eau gazeuse minérale
Pour la garniture :
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200 g de saumon fumé
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20 cl de crème fraîche semi-épaisse
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1 boule de mozzarella
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Gruyère râpé
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Olive verte
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Huile d'olive
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Thym séché
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Rouleau à pâtisserie
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
Huiler un moule rond ou la plaque du four.
Etaler la pâte à pizza, sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d'1/2cm. - 2
En garnir le moule puis piquer toute la pâte avec une fourchette et badigeonner légèrement d'huile d'olive. Partager les tranches de saumon redécoupées sur la pâte. Couper la mozzarella en fines tranches et les répartir dessus.
Eparpiller le gruyère râpé sur le dessus. - 3
Verser la crème fraîche puis saupoudrer de poivre et de thym, décorer avec quelques olives et enfourner pour 20/25 minutes.
Servir avec des rondelles de citron selon les goûts de chacun.
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