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20min
Très facile
Bon marché
Par Bonneau
Okonomi signifie " comme il vous plaira ". Vous pouvez donc mettre tous les ingrédients qui vous intéressent. Cette préparation est traditionnellement cuite sur un Tepan, une plaque chauffante.
Il existe une farine adaptée, en vente dans les épiceries asiatiques.
Ingrédients
4 personnes
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200 g de choux chinois grossièrement haché
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100 g de viande de porc découpée en tranches fines
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100 g de calamars en fines lanières
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1 bol de dashi
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4 oeufs
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150 g de farine
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4 oignons en rondelles
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Gingembre mariné finement coupé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer une poêle métallique graissée.
Mélanger le bouillon, la farine et les oeufs et remuer avec une spatule.
Ajouter le calamar, le chou et les oignons. - 2
Verser la moitié de la pâte sur la poêle. Ajouter le porc et verser le reste de pâte.
Dès qu'un côté est cuit, retourner avec une spatule.
Conseils
Accompagnement sauces japonaises "Bulldog" ou "Okonomi", mayonnaise.
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