Pizza wrap poivrons et brie aux olives

Préchauffer le four à 210°C. Laver, sécher les poivrons et les mettre dans le four. Lorsque leur peau boursoufle et brunit, les retirer et les mettre dans un récipient, enfermé dans un sac plastique pendant 10 minutes. On peut ôter ainsi facilement la peau des poivrons et les graines. Couper en larges lanières.

Dérouler la pâte à pizza du commerce. Tartiner la pâte de sauce tomate, disposer les poivrons et les tranches de pancetta, puis des tranches fines de Brie Coeur de Lion aux olives dont on aura ôté la croûte. Rouler la pâte. Couper en tronçons de la taille d'un moule à muffins (ou les disposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson).

Fermer en tirant un peu la pâte l'un des côtés des morceaux de pizza et disposer dans l'alvéole huilée d'un moule à muffins. Badigeonner le dessus d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, saupoudrer d'origan séché. Passer au four à 180°C pour 15 minutes environ.