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25min
Facile
Budget moyen
Par Julie
Supion en plancha pour un apéro d'été.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de vinaigre balsamique
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1 c à c de paprika en poudre
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1 pincée de cumin en poudre
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Sel
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2 c à s de persil plat ciselé
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2 c à s d'huile d'olive
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3 tomates
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1 c a s de moutarde mi-forte Amora
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Piment d'Espelette (quantité selon votre goût)
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1 gousse d'ail hachée finement
- 500g de supions (petits calamars)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Nettoyer et sécher les supions.
Couper les tomates en dés. - 2
Peler la gousse d'ail et la hacher menu. Mélanger la moutarde Amora, l'ail et persil haché, ajouter le paprika, le piment d'Espelette, le cumin, les tomates et l'huile d'olive.
- 3
Mettre les supions sur une plancha, sans matière grasse, et laissez cuire 3 à 5 minutes en fonction de leur taille, en tournant sans cesse, jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Ils vont se "raidir" puis devenir tendres. Ne pas prolonger trop longtemps la cuisson, ils deviendraient caoutchouteux.
- 4
Baisser le feu, saler, ajouter le mélange moutardé et le vinaigre balsamique. Prolonger la cuisson 1 minute et servir chaud,tiède ou froid en apéro.
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