Plateau Télé

Sur une planche qui va allez au four mettre des morceaux de parmsean, quelques feuilles de basisilic et quelques graines de sésame. Faire cuire le tout au four 10 minutes puis laissez refroidir.
Ensuite préparez les brochettes, cuire les morceaux de dinde que l'on a pané de graines de sésame. Mettre quatre morceaux de dinde sur un pic avec au milieu deux tomates cerises. Faire deux brochettes par personne.
Ensuite avec l'endive (enlever les premières feuilles ainsi que le cul de l'endive) garder 4 belles grandes feuilles puis couper en julienne les autres feuilles et les mélanger avec quelques morceaux de pamplemousse et garnir sa feuille pour faire une petite barquette. Finir avec une demie tomate cerise sur chaque barquette d'endive.
Enfin, dresser sur un plateau télé : par personne deux brochettes, deux feuilles d'endive garnies et dans un petit bol les morceaux de parmesan froids avec une pointe de basilic et de sésame. Le tout servi avec un petit verre de vin.
Bon appétit.