Poêlée de blé aux légumes asiatiques

Commencez par éplucher l'oignon et les carottes. Lavez les légumes et détaillez-les en petites allumettes.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et déposez les légumes. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient dorés et encore légèrement croquants.

Pendant ce temps, réhydratez les champignons pendant 15 minutes dans un saladier d'eau tiède.

Puis, faites cuire le blé dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'il est cuit, égouttez.

Dans la poêle, ajoutez les champignons coupés en lamelles et le blé, ainsi que la sauce soja et la sauce nuoc mam. Faites revenir quelques minutes et servez aussitôt.