Poire soufflée au Sojasun Noisette/amandes

Laver les poires soigneusement et les tailler en deux dans la longueur en préservant la tige. Creuser les poires à l'aide d'une cuillère en retirant le coeur de pépins puis la chair de la poire afin de former un moule pour le soufflé. Prenez soin de laisser un bord de 5 mm afin de garder rigide la demi-poire.

Mixer la pulpe de poire puis mélanger le Sojasun noisettes et amandes. Chemiser les moules de poires avec les noix de beurre fondues et 1 cuillère à soupe de sucre semoule. Pendant ce temps, monter les blancs en neige bien fermement avec 2 cuillères à soupe de sucre semoule.
Mélanger délicatement les blancs montés à la préparation poire Sojasun noisettes et amandes et en garnir les demi-poires.

Placer au milieu de celle-ci un carré de chocolat noir puis les cuire à four très chaud à 220 °-240 °C (th.6-7) pendant 6 à 7 min.