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Une préparation classique des poireaux.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Nettoyer les poireaux et conserver les blancs.


Les découper en morceaux de 3 centimètres environ.


Peler les oignons.


 


Placer ensuite vos légumes dans une casserole en ajoutant votre jus de citron, ainsi que le Muscadet et un peu d'eau. Faire cuire dix minutes à feu moyen.


 


Ajouter ensuite céleri, fenouil laurier, thym et graines de coriandre.


Saler, poivrer et ajouter vos raisins secs.


 


Faire cuire 40 minutes environ à feu doux. Laisser la casserole couverte.


Il ne vous reste plus qu'à laisser refroidir votre préparation que vous pourrez servir en guise de hors-d'oeuvre.


 

Poireaux à la grecque

Ingrédients
(6 personnes)

  • 100 g de raisins secs, 
  • 2 feuilles de laurier,
  • thym, coriandre,
  • sel, poivre
  • 1 fenouil
  • 1 branche de céleri,
  • 3 ou 4 oignons
  • 1 beau citron,
  • 1/4 1 de Muscadet,
  • 2 kg de poireaux (jeunes de préférence),
Nettoyer les poireaux et conserver les blancs.


Les découper en morceaux de 3 centimètres environ.


Peler les oignons.


 


Placer ensuite vos légumes dans une casserole en ajoutant votre jus de citron, ainsi que le Muscadet et un peu d'eau. Faire cuire dix minutes à feu moyen.


 


Ajouter ensuite céleri, fenouil laurier, thym et graines de coriandre.


Saler, poivrer et ajouter vos raisins secs.


 


Faire cuire 40 minutes environ à feu doux. Laisser la casserole couverte.


Il ne vous reste plus qu'à laisser refroidir votre préparation que vous pourrez servir en guise de hors-d'oeuvre.


 

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