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Une version surprenante des poireaux...a accompagner d'une belle salade verte au Roqueforf !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • poivre du moulin,
  • de la muscade
  • sel,
  • 5 cl d'huile d'olive
  • œufs,
  • Chapelure,
  • 8 blancs de poireaux,

Étape 1 :

Cuire les blancs de poireaux à l'eau boullante salé.


Bien les égoutter et les laisser refroidir. Les presser légèrement.


Préparer 3 assiettes :


1 avec les oeufs battus en omelette avec du sel, poivre et muscade.


1 avec la chapelure


Passer les poireaux dans les oeufs puis dans la chapelure.


Les passer à la poêle à l'huile d'olive.


Déguster aussitôt.

Poireaux panés

Ingrédients
(4 personnes)

  • poivre du moulin,
  • de la muscade
  • sel,
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 2 œufs,
  • Chapelure,
  • 8 blancs de poireaux,
Cuire les blancs de poireaux à l'eau boullante salé.


Bien les égoutter et les laisser refroidir. Les presser légèrement.


Préparer 3 assiettes :


1 avec les oeufs battus en omelette avec du sel, poivre et muscade.


1 avec la chapelure


Passer les poireaux dans les oeufs puis dans la chapelure.


Les passer à la poêle à l'huile d'olive.


Déguster aussitôt.

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