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Photo par : Sophie21

Le vrai goût du poisson à la bordelaise que j'achetais surgelé, je l'ai retrouvé avec cette recette certainement plus saine que les plats tout prêts surgelés.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Faire revenir à feu doux l'ail et l'échalote hachés. Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation.
Mélanger la chapelure, le persil, le jus de citron, et les échalotes. saler et poivrer.

Étape 2 :

Déposer une fine couche d'huile d'olive au fond d'un plat. Napper les filets de pâte.
Enfourner 20 min à 180°C.

Poisson à la bordelaise

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 gousse d'ail, 4 échalotes
  • 6 c à s de chapelure
  • Le jus d'un citron
  • 1 bouquet de persil
  • 10 cl de vin blanc
  • 4 filets de poisson blanc

Etape 1 :

Faire revenir à feu doux l'ail et l'échalote hachés. Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation.
Mélanger la chapelure, le persil, le jus de citron, et les échalotes. saler et poivrer.

Etape 2 :

Déposer une fine couche d'huile d'olive au fond d'un plat. Napper les filets de pâte.
Enfourner 20 min à 180°C.

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Commentaires

Pâte trop épaisse. Ajouter le double de vin et du beurre ou bouillon.

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Bof!! Déçue

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Excellente recette ! la prochaine je ne mettrai le jus qu'un demi citron en revanche c'est à mon goût largement suffisant. j'ai aussi terminé la cuisson au grill pour le croustillant.

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Hum je testerais votre recette cet semaine mais j aurais une question par quoi puis je Remplacer le vien ? Merci d avance

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