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50min
Facile
Bon marché
Par 750g
Une idée originale qui change des poivrons farcis classiques.
Ingrédients
4 personnes
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3 poivrons
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500 g de boeuf haché
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150 g de fromage râpé
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100 g d'haricots rouges
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100 g de riz blanc cuit
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100 g de maïs
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100 g de sauce Salsa
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1 oignon
- 1 sachet d'epices à fajitass
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Pour servir : (facultatif)
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Crème fraîche épaisse
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Guacamole
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper le chapeau des poivrons et retirer les graines. Les placer dans un plat à gratin.
- 2
Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire cuire la viande hachée avec l'oignon émincé, les épices à fajitas. Ajouter le maïs, les haricots rouges, le riz et la sauce salsa. Mélanger et laisser cuire quelques minutes. Ajouter 2/3 du fromage râpé et mélanger à nouveau. Saler et poivrer au besoin.
- 3
Farcir les poivrons avec la viande et les légumes, ajouter le restant de fromage râpé
- 4
Faire cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
- 5
Servir avec une belle cuillère de guacamole et un peu de crème fraîche épaisse.
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