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1h 20min
Très facile
Bon marché
Cette recette peut très bien s'adresser au végétarien en supprimant la chair à saucisse.
Ingrédients (2 personnes)
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1 bouquet de persil plat
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1/2 bûchette de fromage de chèvre
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Huile d'olive
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2 gousses d'ail
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2 oignons moyens
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250 g de chair à saucisse
- l'équivalent d'un verre de quinoa (avant cuisson)
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2 œufs
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4 poivrons moyens
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire suer avec un peu d'huile d'olive l'ail et les oignons finement émincés et faire cuire le quinoa.
- Pendant ce temps, laver, épépiner et ôter le chapeau des poivrons. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, les œufs, le persil finement ciselé et le fromage de chèvre coupé en morceaux. Saler poivrer et ajouter le mélange oignons/ail et le quinoa cuit.
- Déposer les poivrons remplis de farce dans un plat allant au four, recouvrir avec leur chapeau et napper d'huile d'olive.
- Faire cuire à 180° pendant 1h en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas. Vous pouvez recouvrir le plat d'un papier aluminium à mi-cuisson.
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