Voici une recette de poivrons délicieuse que j'aime beaucoup réaliser pour le plus grand bonheur de ma famille et de mes amis !
Ingrédients (4 personnes)
-
10 brins de persil plat
-
1 c à s de jus de citron
-
2 c à s d'huile d'olive
-
Sel
-
Poivre du moulin
-
2 gousses d'ail
-
3 anchois à l'huile
-
1 gros poivron jaune
- 1 cœur de frisée
-
100g de pain sec
-
1 gros poivron rouge
Préparation
- 1
Préchauffer le gril du four.
Déposer les poivrons sur une plaque garnie de papier aluminium et les placer au four 15 min environ.
- 2
Les retirer dès que la peau est noircie.
Préparer la farce en mêlant le pain réduit en chapelure, les anchois écrasés à la fourchette, l'ail hâché, le persil hâché, l'huile, le jus de citron, du poivre et un peu de sel. Bien mélanger.
- 3
Peler les poivrons et les détailler en lanières.
Etaler un peu de farce sur toute leur longueur, les enrouler et les maintenir serrer avec des piques en bois.
- 4
Garnir un plat de service de feuilles de frisées lavées et essorées et répartir dessus les petits rouleaux de poivrons farcis.
Commentaires