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50min
Facile
Bon marché
Par Saint Jean
Une polenta au goût d'Italie !
Ingrédients
4 personnes
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1 sachet de polenta à poêler Saint Jean
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1 c. à s. de câpres
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Huile d'olive
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2 feuilles de basilic
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50 g d'olives noires
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100 g de lardons
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2 aubergines
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2 tomates
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2 branches de céleri
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1 oignon
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faîtes revenir les aubergines coupées en dés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et réservez.
- 2
Faites dorer les lardons à la poêle, ajoutez l'oignon émincé, les tomates coupées en dés et les branches de céleri coupées en morceaux. Prolongez la cuisson de 6 minutes.
- 3
Incorporez les aubergines, les olives, les câpres et faites cuire 3 minutes. Ajoutez le basilic ciselé, salez, poivrez.
- 4
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites fondre une noix de beurre et faites dorer la polenta pendant 5 minutes.
- 5
Ajoutez les légumes et servez aussitôt.
Conseils
Bon appétit !
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