Polenta tricolore

Laver et épépiner les 3 poivrons et les mettre sur le grill du four.

Attendre que la peau noircisse et la retirer.

Porter à frémissement l'eau et le cube, verser la polenta en pluie en ne cessant pas de remuer.

Cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 20 min.

Une fois la polenta cuite, la verser sur un moule en silicone carré et la laisser durcir.

Pendant ce temps, couper les poivrons en lanières et les arroser de vinaigre balsamique.

Couper les tomates en quartiers.

Et pour finir, démouler la polenta et la couper en cubes.

Faire revenir les cubes de polenta avec de l'huile d'olive bien chaude dans une poêle pendant 3 à 4 min de chaque coté.

Servir ces cubes avec les tranches de tomates et lanières de poivrons.