Pomerol

Publié le 26/05/2010 - Auteur : CIVB

Principalement à base de Merlot, les vins de Pomerol font preuve d'une puissance aromatique exceptionnelle alliée à des tannins particulièrement veloutés.

Opulence et sensualité :

Les vins de Pomerol possèdent des robes denses et profondes. Leur riche palette aromatique joue sur les fruits rouges, la violette, la truffe, le gibier... En bouche, ils allient finesse et intensité, avec de la chair et de l'ampleur. Leur texture souple, charnue, veloutée masque une grande puissance tannique.

Ce sont des vins opulents et sensuels qui peuvent se savourer jeunes. Vins de longue garde, ils gagnent à se laisser attendre, car ils développent avec l'âge des bouquets d'une rare complexité et d'une grande finesse.

Le Merlot est très largement majoritaire dans l'assemblage, atteignant parfois les 100 %. Il est associé au Cabernet Franc.

Composition géologique particulière :

Le territoire de Pomerol est situé à une cinquantaine de kilomètres à l'est de Bordeaux et à proximité de la ville de Libourne, côté rive droite de la Dordogne. L'appellation possède un passé viticole très riche qui remonte à l'époque romaine. Au Moyen Âge, les religieux créèrent ici un hôpital, sur le chemin du pèlerinage vers Saint Jacques de Compostelle et développèrent la culture de la vigne.

Le terroir se fonde sur une composition géologique particulière. La surface de graves sablonneuses repose sur un soubassement argileux mêlé à des oxydes de fer, que l'on appelle aussi la "crasse de fer" qui participe largement à l'originalité et à la typicité des vins de l'appellation.

Après une forte pluie, ces argiles gonflent rapidement et évitent que des excès d'eau noient les racines de la vigne. L'eau excédentaire est évacuée par ruissellement. A l'inverse, en été, l'argile redistribue progressivement l'eau qu'elle a accumulée et évite l'assèchement des vignes.

Production moyenne annuelle :

31 370 hl

Surface déclarée (2009) :

804 ha

EN SAVOIR PLUS

Crédits photographiques CIVB

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