Une recette originale à base de pomme de terre, qui demande peu d'ingrédients...
Ingrédients
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1 bouquet de ciboulette
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20 cl de crème liquide
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4 tranches de saumon fumé
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4 pommes de terre
Préparation
- 1
Laver, sécher et envelopper les pommes de terre dans de l'aluminium.
- 2Cuire les pommes de terre au four 1h15 à th 7.
- 3
Avant de servir, monter la crème en chantilly bien ferme (au fouet électrique).
- 4
Ciseler la ciboulette et l'ajouter à la chantilly en mélangeant doucement au fouet manuel.
- 5
Une fois cuites, ouvrir les pommes de terre en portefeuille (en les laissant attachées par un coté).
- 6
Mettre une tranche de saumon fumé chiffonée au centre.
- 7
Ajouter une grosse cuillère de chantilly à la ciboulette par pomme de terre. Poivrer et server, décorée de salade.
Conseils
N'achetez pas de chantilly du commerce, elle est sucrée et n'a pas la même texture que celle que vous ferez vous-même, et le goût sera donc complètement différent. Si vous préparez les pommes de terre un peu à l'avance, laissez-les dans le papier alu, à l'intérieur du four éteint, ainsi elles resteront chaudes un moment.
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