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Comme un mille-feuille...

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  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

Étape 1 :

Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter l'oignon, épluché et émincé. Assaisonner modérément avec poivre et sel. Verser la crème fraîche, remuer puis réserver.

Étape 2 :

Laver et essuyer les pommes. Les couper en tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Évider délicatement le cœur des rondelles à l'aide d'un emporte-pièces en enlevant le moins de chair possible et en les gardant entières.

Étape 3 :

Sur une plaque allant au four, pour chaque mille-feuille façon truffade... poser les tranches "fond de pomme". Recouvrir d'une couche de crème aux lardons et oignons. Déposer une seconde rondelle, à nouveau du mélange puis d'une tranche de tomme. Recommencez cette opération rondelle, mélange, rondelle, mélange, tomme. Terminer par les tranches "haut de pomme".

Étape 4 :

Glisser sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bien doré et les pommes bien moelleuses, fondantes, soit environ 15 minutes.

Étape 5 :

Servir avec une salade verte accompagnée de cerneaux de noix. Assaisonner le tout d'une vinaigrette moutarde aux noix, huile de noix et vinaigre balsamique (ou de framboise si vous avez).

Pomme façon truffade

Ingrédients
(2 personnes)

  • 10 cl de crème fraîche
  • Sel, poivre
  • 1 petit oignon
  • 60g de tomme fraîche du Cantal
  • 60g de lardons
  • 2 pommes

Etape 1 :

Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter l'oignon, épluché et émincé. Assaisonner modérément avec poivre et sel. Verser la crème fraîche, remuer puis réserver.

Etape 2 :

Laver et essuyer les pommes. Les couper en tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Évider délicatement le cœur des rondelles à l'aide d'un emporte-pièces en enlevant le moins de chair possible et en les gardant entières.

Etape 3 :

Sur une plaque allant au four, pour chaque mille-feuille façon truffade... poser les tranches "fond de pomme". Recouvrir d'une couche de crème aux lardons et oignons. Déposer une seconde rondelle, à nouveau du mélange puis d'une tranche de tomme. Recommencez cette opération rondelle, mélange, rondelle, mélange, tomme. Terminer par les tranches "haut de pomme".

Etape 4 :

Glisser sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bien doré et les pommes bien moelleuses, fondantes, soit environ 15 minutes.

Etape 5 :

Servir avec une salade verte accompagnée de cerneaux de noix. Assaisonner le tout d'une vinaigrette moutarde aux noix, huile de noix et vinaigre balsamique (ou de framboise si vous avez).

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