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Pommes au cidre caramélisées, crumble amandes
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@ Jjbouq
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Par Sorcilili

Un délice de crumble...

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine50 g de farine
  • Beurre doux30 g de beurre doux
  • Beurre salé40 g de beurre salé
  • amande effiléeun peu d'amandes effilées
  • Poudre d'amandes30 g de poudre d'amandes
  • Sucre60 g de sucre
  • Cidre50 cl de cidre
  • Sucre40 g de sucre
  • 1 cuillère à moka de cannelle moulue
  • Pomme6 pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser le cidre dans une poêle avec 40 g de sucre et la cannelle.

  2. 2

    Porter à ébullition, faire réduire de moitié, le mélange devient un peu sirupeux.

  3. 3

    Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en dés, les ajouter dans le cidre.

  4. 4

    Poursuivre la cuisson à feu doux une dizaine de minutes.

  5. 5

    Préparer la pâte à crumble : mélanger le sucre, la poudre d'amandes et la farine, puis ajouter le beurre et émietter du bout des doigts.

  6. 6

    Répartir les pommes au cidre dans un plat allant au four, puis la pâte à crumble par dessus, et disséminer quelques amandes effilées, puis enfourner Th 5/6 pour 20/25 minutes...

  7. 7

    Servir tiède, pour moi avec un peu de crème fraîche dessus...


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