Si vous cherchez un accompagnement gourmand pour de la viande rouge, de la viande blanche ou bien du poisson ? Pas de doute, vous avez frappé à la bonne porte. Cette recette de pommes de terre sautées est un classique ultra-facile. Commencez par couper vos pommes de terre très finement. Ensuite, plongez-les quelques minutes dans de l'eau froide afin de retirer l'amidon. De cette manière, vous allez éviter que les pommes de terre se collent à la cuisson. Séchez les pommes de terre avec un torchon propre. Faites cuire vos pommes de terre en avec un filet d'huile en les faisant sauter à la poêle, et non pas revenir ou poêler, la nuance est importante comme je vous l'explique dans la vidéo de la recette. On ajoute en dernière minute une pincée de sel, un peu de beurre frais ainsi que du persil haché, vos pommes de terre sautées seront parfaites.
Ingrédients
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600 g de pommes de terre à chair ferme
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20 g de beurre
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5 cl d'huile d'olive
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1 c. à s. de persil haché
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Poivre blanc
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Sel ou sel fin
Matériel
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Epluche-légumes
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Poêle
Préparation
- 1
Épluchez vos pommes de terre.
- 2
Plongez-les dans une eau bien froide pour enlever l'amidon.
- 3
Coupez vos pommes de terre en fines tranches de 3 mm environ.
- 4
Essuyez-les avec attention dans un torchon bien propre.
- 5
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
- 6
Mettez-y vos rondelles de pommes de terre.
- 7
Faites sauter vos pommes de terre.
- 8
Laissez cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.
- 9
Hachez le persil.
- 10
En fin de cuisson et hors du feu, ajoutez le sel, les 20g de beurre et le persil.
Conseils
Si le cœur vous en dit, testez cette recette de pommes duchesse. Avec de la viande ou du poisson, c'est un régal !
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