Pommes en verrine au parfum de violette

Peler et ôter le coeur des pommes. Les couper en petits morceaux. Les déposer dans un petit saladier avec très peu d'eau, filmer et mettre au micro-ondes 30 secondes sur puissance maximale. Les égoutter puis laisser refroidir.

Dans une terrine, fouetter le mascarpone, le yaourt nature velouté et le miel.

Mélanger les pommes et le confit de pétales de violettes.
Ecraser grossièrement la meringue.

Disposer dans chaque verre , des pommes, de la crème, encore des pommes et de la meringue écrasée.
Décorer d'un bonbon à la violette ou de violettes en sucre.

Réserver au réfrigérateur 30 minutes avant de savourer.
La meringue écrassée peut etre mise sur le dessus de chaque dessert juste au moment de savourer .
De cette façon elle sera bien croquante!