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Porc au cidre brut
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@ DIZAMBOURG
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D
Par DIZAMBOURG

A servir avec des légumes frais.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon2 oignons coupés en rondelles
  • Herbes de Provence1 c à soupe d'herbes de Provence
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Fécule de maïs30g de Maïzena
  • Lardon100g de lardons
  • Cidre brut50 cl de cidre brut
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Filet mignon1 filet mignon (ou 450g d'échine de porc) coupé en tranches fines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
    Ddès que le beurre crépite, faire dorer les oignons, ajouter la viande et les lardons. Ajouter les herbes, saler légèrement et poivrer.
  3. 2
    Délayer la Maïzena dans un peu de cidre.
    Verser le reste de cidre et la Maïzena délayée sur la viande. Lancer un premier un bouillon.
    Verser le tout dans un plat allant au four. 
  4. 3

    Cuire à four chaud, thermostat 6 (180°C), pendant 40 minutes.

  6. 4

    Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et vérifier l'assaisonnement.

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