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Porc Tikka
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Le Porc
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Par Le Porc

Toutes les saveurs de l'Inde dans cette recette facile à réaliser.

Ingrédients

4 personnes
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Garam masala1 c. à c. de garam masala
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Gingembre3 cm de gingembre
  • Pâte de piment1 c. à c. de pâte de piment
  • Yaourt grec2 yaourt grec
  • Ail2 gousses d'ail
  • Filet de porc600 g de filets de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le porc en petits cubes.
    Passer au mixeur l'ail et le gingembre pelés. Dans un plat creux, mélanger la purée d'ail et le gingembre avec le yaourt, l'huile, le jus de citron, la pâte de piment, la garam masala et le sel.

  2. 2

    Placer les cubes de porc dans cette marinade, remuer pour bien imprégner la viande et placer 3 h au réfrigérateur.
    Enfiler ensuite la viande sur les brochettes et les placer sous le gril du four. Surveiller et retourner les brochettes dès qu'elles sont dorées.
    Servir sans attendre.

Conseils

Astuce !
En accompagnement, proposez du chutney (à la mangue), des lamelles d'oignons violets coupés finement, des quartiers de citron vert et des naans(pains indiens).

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