• Connexion
  • Inscription
Potage de topinambours et champignons forestiers
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (3 notes)
Voir le commentaire
Vous regardez : Potage de topinambours et champignons forestiers Video 1 sur 16
@ Carmen
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Carmencita
Par Carmencita

Un savoureux potage, avec un délicieux goût de sous bois par les champignons forestiers qui s'associent merveilleusement avec les topinambours.

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de muscade1 pincée de muscade
  • CerfeuilCerfeuil
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Oignon1 oignon
  • 30g de champignons forestiers déshydratés
  • Topinambour800g de topinambours

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réhydrater les champignons 3 min dans un bol d'eau au micro ondes. Rincer, égoutter, sécher.

  3. 2

    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon épluché et tranché puis les champignons et les topinambours épluchés et coupé en quatre. Faire revenir 5 min puis recouvrir d'eau. 

  4. 3

    Et laisser cuire 20 min. Mixer, ajouter la muscade et 10 cl de crème fraîche. Saler, poivrer, parsemer de cerfeuil et servir aussitôt.

Commentaires

Idées de recettes