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45min
Très facile
Bon marché
Quelques légumes "oubliés" pour un potage très simple à réaliser
Ingrédients (6 personnes)
-
un peu de beurre
-
1 cuill. à soupe de crème fraiche
- une poignée de feuilles de chou perpétuel
-
1 oignon
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5 pommes de terre
-
1 gros topinambour
-
5 petits salsifis
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et peler les légumes.
- 2
Faire revenir dans le beurre l'oignon émincé avec les topinambours et les pommes de terre coupés en tranches ou en dés (env. 5 min).
- 3
Ajouter de l'eau (ou du bouillon) , puis les feuilles de chou et les salsifis coupés en morceaux.
- 4
Saler au gros sel.
- 5
Laisser cuire à petits frémissements pendant 30 min.
- 6
Mixer.
- 7
Rectifier l'assaisonnement et ajouter éventuellement une cuillère de crème fraiche.
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