Une façon délicieuse d'utiliser des avocats mûrs en laissant chaque convive composer son harmonie de goûts
Ingrédients (6 personnes)
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3 Tomates fermes
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Ail
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Oignon
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Ciboulette
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Sel
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Poivre
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2 branches de céleri
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3 œufs durs
- 2 ou 3 avocats murs (selon leur taille)
- 1L de bouillon de poulet froid
Préparation
- 1
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div>Mixer la chair d'avocat dans le bouillon de poulet rectifier l'assaisonnement et laisser au froid une grosse demi-heure.
- 2
Préparer dans des coupelles les oeufs durs détaillés en cubes, les tomates détaillées et micro-cubes, le céleri en tout petits morceaux, l'ail grossièrement écrasé, l'oignon détaillé fin , fin la ciboulette en tout petits tronçons.
Au moment de servir présenter le mélange d'avocats en soupière bien fraîche , ajouter si besoin quelques glaçons. Présenter les ingrédients en coupelles afin que chacun fasse son propre dosage dans son bol.
Conseils
Le bouillon peut être un vrai bouillon de poulet refroidi ou un bouillon concentré, en poudre ou en cube à condition de respecter les dosages indiqués.
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