La sauce soja mêlée à la cannelle et au sucre roux donne une sauce caramélisée qui se marie à merveille avec des morceaux moelleux de poulet. Un régal!
Ingrédients
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5 c. à s. de sauce soja
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Eau
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100 g de raisin secs
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2 c. à c. de sucre roux
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3 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de cannelle
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2 escalopes de poulet
Préparation
Faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau bouillante.
Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et disposez les dans un plat creux. Ajoutez la sauce soja et une cuillère à café de sucre roux en remuant pour que le poulet s'en imprègne bien, puis couvrez d'un film plastique et laissez reposer au frais quelques heures.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites revenir le poulet à feu vif tout en remuant. Saupoudrez de cannelle et d'une cuillère à café de sucre roux. Remuez. Rajoutez ensuite un peu d'eau, et laissez revenir à feu doux 15 min en couvrant.
Versez dans la poêle les raisins secs égouttés et mélangez. Laissez mijoter 5 min à feu doux. Servez immédiatement.
Conseils
Accompagnez le poulet à la cannelle de riz collant.
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