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Photo par : selfin

Un goût exotique pour un poulet classique

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Retirer la peau du poulet

Étape 2 :

Mélanger sel, poivre, safran, curry, piment, échalotes et vinaigre

Étape 3 :

Faire macérer les morceaux de poulet 1 h.

Étape 4 :

Faire revenir le poulet épicé.

Étape 5 :

Ajouter la sauce tomate, l'ail et la sauce soja.

Étape 6 :

Couvrir et laisser cuire 1 h environ en arrosant régulièrement.

Étape 7 :

En fin de cuisson verser un peu de lait de coco.

Poulet au curry cinghalais

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 pincée de safran
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 2 c à soupe de vinaigre de vin
  • sel, poivre
  • 1,5 c à soupe de curry
  • sauce soja, lait de coco
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 4 échalotes hachées
  • sauce tomate concentrée
  • 1 poulet en morceaux

Etape 1 :

Retirer la peau du poulet

Etape 2 :

Mélanger sel, poivre, safran, curry, piment, échalotes et vinaigre

Etape 3 :

Faire macérer les morceaux de poulet 1 h.

Etape 4 :

Faire revenir le poulet épicé.

Etape 5 :

Ajouter la sauce tomate, l'ail et la sauce soja.

Etape 6 :

Couvrir et laisser cuire 1 h environ en arrosant régulièrement.

Etape 7 :

En fin de cuisson verser un peu de lait de coco.

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Conseils

Servir chaud, avec du riz

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