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1h 5min
Facile
Budget moyen
Par Xelliana
Des blancs de poulet moelleux délicieusement relevée par le curry avec une note de douceur grâce au lait de coco.
Ingrédients
6 personnes
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Noix de coco rapée
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Huile d'olive
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Coriandre fraiche
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2 c. à s. de curry
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25 cl de lait de coco
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250 g d'oignons blancs
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250 g de tomates
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1,5 kg de blancs de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pelez et émincez les oignons finement. Coupez et épépinez les tomates puis coupez sa pulpe en dés. Coupez en dés les blancs de poulets.
- 2
Versez de l'huile dans une cocotte et y faire cuire à feux doux les oignons. Ajoutez le curry puis les blancs de poulet. Mélangez le tout, faire cuire 5 min et ajoutez les tomates ainsi que le lait de coco. Laissez cuire 45 min à feu doux en remuant régulièrement. Une fois cuit, ajoutez de la coriandre ciselée, un peu de sel et réservez au chaud.
Conseils
Vous pouvez faire dorer 1 à 2 minutes de la noix de coco râpée dans une poêle. Parsemez de curry et saupoudrez ce râpé de coco sur votre accompagnement.
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