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Voici une recette ensoleillée avec du poulet, du lait de coco et plein d'épices !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Découper les escalopes de poulet en lanières.

Étape 2 :

Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail préalablement émincés dans de l'huile d'olive. Puis réservez-les.

Étape 3 :

Dans la même poêle, faites dorer les morceaux de poulet avec un peu d'huile d'olive.

Étape 4 :

Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au poulet. Ajoutez également les oignons et l'ail.

Étape 5 :

Dans une casserole, faites chauffer le rhum. Faites-le flamber avant de le verser sur le poulet.

Étape 6 :

Versez le lait de coco sur le poulet, rajoutez le colombo et le fond de volaille. Remuez bien.

Étape 7 :

Laissez mijoter 30 minutes à feu doux sans couvrir.

Étape 8 :

Servez bien chaud accompagné de riz.

Poulet au curry et lait de coco

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 5 brins de ciboulette
  • 1 c à s de colombo
  • 1 c à s de fond de volaille
  • 40 cl de lait de coco
  • 5 cl de rhum
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 4 escalopes de poulet

Etape 1 :

Découper les escalopes de poulet en lanières.

Etape 2 :

Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail préalablement émincés dans de l'huile d'olive. Puis réservez-les.

Etape 3 :

Dans la même poêle, faites dorer les morceaux de poulet avec un peu d'huile d'olive.

Etape 4 :

Ciselez la ciboulette et ajoutez-la au poulet. Ajoutez également les oignons et l'ail.

Etape 5 :

Dans une casserole, faites chauffer le rhum. Faites-le flamber avant de le verser sur le poulet.

Etape 6 :

Versez le lait de coco sur le poulet, rajoutez le colombo et le fond de volaille. Remuez bien.

Etape 7 :

Laissez mijoter 30 minutes à feu doux sans couvrir.

Etape 8 :

Servez bien chaud accompagné de riz.

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Commentaires

La sauce d huitre est effectivement une sauce liquide asiatique. Cela s appelle Nuoc Mam

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bonjour c'est quoi de la sauce d huitre merci d une reponse

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Bonjour Camille, Désolée de te répondre si tard. Il s'agit d'un mélange d'épices composé de paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde et safran. Tu peux le trouver en grandes surfaces.

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Bonjour, Qu'est-ce que le "colombo" ?

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