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Poulet au curry

Plat simple et rapide pour soirée épicée.

Par poetpoet

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Noter cette recette : 4.1 /5 (166 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût :

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Ingrédients

  • 6 blancs de poulet
  • 1.5 oignon jaune
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 à 3 c à c de curry en poudre
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • Persil haché
  • Facultatif champignons de Paris emincés

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Préparation

Étape 1

Emincer les oignons et couper les blancs de poulet en dés.
Faire revenir légèrement les oignons dans un peu d'huile, y mettre à faire saisir le poulet à feu vif et le laisser cuire 20/30 minutes à feu doux, saler, poivrer.
Y ajouter les champignons si on le désire.

Étape 2

En fin de cuisson ajouter les cuillères de curry en poudre, laisser cuire 5/10 minutes à feu doux.
Ajouter la crème fraîche. Mélanger sans laisser bouillir.
Eteindre le feu et saupoudrer de persil.

Étape 3

Servir avec du riz blanc ou des pâtes fraîches.
Pour ceux qui désire une recette plus légère, couper la crème fraîche avec du lait.

Conseils de Chef Christophe: Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco, pour un goût encore plus exotique, coco et curry se marient très bien. 

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Les commentaires

Bonjour, combien de cl de lait de coco dois je mettre?

Par blanquc le 2013-01-09

il en faut environ 20 cl, et vous compléterez avec un peu d'eau si nécessaire.

Par Chef Christophe le 2013-01-09

délicieux ! j'ai simplement rajouté un peu de Maïzena en fin de cuisson pour lier la crème. La sauce au curry était très onctueuse. A refaire sans hésiter avec des amis.

Par josbsh le 2012-12-12

je voudrais bien l'essayer. mais je voudrais connaitre la quantité d'huile utilisée ensuite si après avoir fais revenu les oignons dans l'huile,on y ajoutait de l'eau pour faire saisir le poulet a feu vif.

Par samirk le 2012-12-04

il faut quelques centilitres d'huile, et pas d'eau, c'est la crème ici qui est la base de la sauce.

Par Chef Christophe le 2012-12-04

T. bien

Par nihel1 le 2012-11-22

très bon!!! lors de la cuisson des oignons j'ai mis une huile végétale sans trop de gout, avec un peu de cassonade pour faire caraméliser les oignons, c'est très bon!!! et à la place du lait de coco, pour moins de goût, vous pouvez mettre de la noix de coco râpée dans la crème fraiche, c'est très bon aussi!!!

Par kawaip le 2012-08-27

très bon ! une petite touche personnelle: ajoutez y du gingembre en poudre ou en racines..un délice !

Par belazu le 2012-05-06

Bonsoir, quelle quantité de gingembre en poudre??? Merci de bien vouloir me répondre.

Par yannpeG le 2012-06-02

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