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Poulet au Fromage
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Par 750g

Poulet nappé d'une délicieuse sauce à la crème et gratiné au fromage

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BeurreBeurre
  • Gruyère râpé100 g de gruyère râpé
  • ThymThym
  • Crème fraîche1 petit pot de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Bouillon de volaille2 dl de bouillon de volaille
  • Vin blanc sec½ bouteille de vin blanc sec de bonne qualité
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Poulet1 poulet découpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir le poulet dans du beurre
    Saupoudrer de farine
    Remuer régulièrement pendant 1 mn environ
  3. 2

    Verser le vin, le bouillon et le thym
    Saler et poivrer
    Laisser mijoter 40 mn environ

  4. 3

    Retirer le poulet et réserver au chaud
    Rajouter les 2/3 du gruyère dans la cocotte
    Tourner pendant 1 mn et retirer du feu

  5. 4

    Allumer le grill
    Battre ensemble les jaunes d'oeufs et la crème dans un bol
    Mélanger dans la cocotte
    Mettre les morceaux de plat dans un plat allant au four
    Napper de cette sauce

  7. 5

    Saupoudrer avec le reste de gruyère
    Faire gratiner et servir.

Conseils

Accompagné d'une portion de frites

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