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20min
Facile
Budget moyen
Recette exotique (un peu relevée).
Ingrédients (4 personnes)
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1 citron
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1 échalotte
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1 c à s de noix de coco rapé (facultatif)
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Du gingembre
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Sel
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Poivre
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De la coriandre
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1 oignon
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1 c à s de citronnelle en poudre
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2 carottes
- Sauce thailandaise ayam
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3 tomates
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1 petite boite de concentré de tomate
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40 cl de lait de coco
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1/4 l de lait
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600g d'escalope poulet
Préparation
Préparation :
- 1
Dans un saladier mettre la moitié du pot de sauce ayam (attention car tres relevé) avec le jus d'un citron, le gingembre râpé, la noix de coco râpé, le lait, le lait de coco, les tomates mondée, les carottes fraîchement râpées, la viande coupée en morceaux (pas trop petit) et un peu de coriandre.
- 2
Couvrir et laisser 24h au frigo.
- 3
Dans une faire revenir l'oignon et l'échalote dans de l'huile d'olive une fois coloré, baisser le feu et mettre la préparation dans la poêle. Remettre sur feu vif et laisser cuire5 min.
- 4
Retirer la viande et ajouter la citronnelle a la sauce. Faire réduire la sauce.
remettre la viande a chauffer 2/3 minuites. - 5
Servir avec du riz et ajouter de la coriandre une fois dans l'assiette.
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