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Poulet aux chicons
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Par Macaroline

1 poulet cuit à la casserole avec des chicons pour faire une bonne sauce

Ingrédients

4 personnes
  • Piment de Cayenne ou poivre de CayennePiment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Whisky1 petit verre de whisky
  • Crème fraîche1 petit pot de crème fraîche
  • Beurre50 g de beurre
  • Endive1 kg d'endives
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 tête d'ail
  • Poulet1 poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir le poulet dans le beurre pour qu'il soit bien doré.
    Le réserver, faire dorer les oignons en lamelles avec du sel. Remettre le poulet, puis les chicons coupés dans leur longueur en 4. Ajouter le poivre, la noix de muscade l'ail et le whisky.
    Laisser cuire 1h puis ajouter la crème et laisser cuire encore +/- 1 demi heure.
    Servir avec du riz c'est délicieux.

Conseils

Déposez les chicons au dessus du poulet et laissez les fondre doucement sans trop mélanger.

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