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50min
Facile
Budget moyen
Recette qui marie tradition et exotisme... à essayer !
Ingrédients
4 personnes
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Raisin sec blond
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Cannelle
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Noix de muscade
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Jus de citron
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Miel
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4 kiwis
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4 blancs de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir pendant 10 minutes 4 blancs de poulet dans un peu d'huile. Ils doivent être dorés, vous pouvez les coupez en morceaux pour faciliter la cuisson et obtenir des émincés, plus esthétiques dans l'assiette.Réserver sur du papier absorbant.
- 2
Débarasser la poêle de l'huile restante et y mettre le jus d'un demi citron-frais, ou en mini gourde, ainsi que deux cuillèrées à soupe de miel liquide.
Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange brunisse et devienne un caramel liquide.
- 3
Ajouter alors 8 kiwis mûrs mais fermes coupés en 4.
Les laisser se ramollir dans le mélange pendant deux minutes environ.Ajouter une pincée de cannelle, une de muscade et sel et poivre.
- 4
Ensuite, ajouter le poulet aux kiwis et faire chauffer quelques instants pour qu'ils s'imprégnent de la sauce.
- 5
Servir sans attendre, accompagné de riz blanc.
Conseils
Vous pouvez remplacer les kiwis par des pêches, des nectarines ou des pommes, mais le mélange sucré salé du poulet avec le kiwi est le plus étonnant.
Vous pouvez aussi ajoutez selon l'envie des raisins secs, des amandes effilées, des tronçons d'ananas...
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