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Photo par : JUJUL80
Photo par : Invité
Recette qui marie tradition et exotisme... à essayer !
  • Facile
  • Budget moyen
  • 30 min
  • 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Raisins blonds (facultatifs)
  • Cannelle et muscade
  • Jus de citron
  • Miel
  • 4 kiwis
  • 4 blancs de poulet

Préparation

Étape 1 :

Faire revenir pendant 10 minutes 4 blancs de poulet dans un peu d'huile. Ils doivent être dorés, vous pouvez les coupez en morceaux pour faciliter la cuisson et obtenir des émincés, plus esthétiques dans l'assiette.
Réserver sur du papier absorbant.

Étape 2 :

Débarasser la poêle de l'huile restante et y mettre le jus d'un demi citron-frais, ou en mini gourde, ainsi que deux cuillèrées à soupe de miel liquide.

Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange brunisse et devienne un caramel liquide.

Étape 3 :

Ajouter alors 8 kiwis mûrs mais fermes coupés en 4.
Les laisser se ramollir dans le mélange pendant deux minutes environ.

Ajouter une pincée de cannelle, une de muscade et sel et poivre.

Étape 4 :

Ensuite, ajouter le poulet aux kiwis et faire chauffer quelques instants pour qu'ils s'imprégnent de la sauce.

Étape 5 :

Servir sans attendre, accompagné de riz blanc.

Poulet aux kiwis

Ingrédients
(4 personnes)

  • Raisins blonds (facultatifs)
  • Cannelle et muscade
  • Jus de citron
  • Miel
  • 4 kiwis
  • 4 blancs de poulet

Etape 1 :

Faire revenir pendant 10 minutes 4 blancs de poulet dans un peu d'huile. Ils doivent être dorés, vous pouvez les coupez en morceaux pour faciliter la cuisson et obtenir des émincés, plus esthétiques dans l'assiette.
Réserver sur du papier absorbant.

Etape 2 :

Débarasser la poêle de l'huile restante et y mettre le jus d'un demi citron-frais, ou en mini gourde, ainsi que deux cuillèrées à soupe de miel liquide.

Faire chauffer jusqu'à ce que le mélange brunisse et devienne un caramel liquide.

Etape 3 :

Ajouter alors 8 kiwis mûrs mais fermes coupés en 4.
Les laisser se ramollir dans le mélange pendant deux minutes environ.

Ajouter une pincée de cannelle, une de muscade et sel et poivre.

Etape 4 :

Ensuite, ajouter le poulet aux kiwis et faire chauffer quelques instants pour qu'ils s'imprégnent de la sauce.

Etape 5 :

Servir sans attendre, accompagné de riz blanc.

Conseils

Vous pouvez remplacer les kiwis par des pêches, des nectarines ou des pommes, mais le mélange sucré salé du poulet avec le kiwi est le plus étonnant.
Vous pouvez aussi ajoutez selon l'envie des raisins secs, des amandes effilées, des tronçons d'ananas...

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Commentaires

excellent : perso j'ai remplacer les raisins par une pomme golden revenue avec les kiwis et ajouter 2 bonnes c à s de crème fraîche épaisse

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Original, extêmement goûteux et frais, ce plat a tout pour nous séduire. Cependant pour les gourmands de fruits rajouter des kiwis et doubler le mélange citron miel. A déguster absolument!

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super bon

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Très bon, rapide et super facile à faire. LE seul hic, c'est que la sauce est assez acide, donc penser à mettre suffisament de miel (J'en avais pas alors j'ai mis 2 cs de sucre et j'aurais pu en mettre une 3e) J'ai aussi rajoutter un peu d'eau dans le citron pour augmenter le volume de sauce

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