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Poulet de Valérie
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Vidéo suggérée Poulet au graine de sésame et au miel Video 1 sur 15
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Par ValeriOch

La première fois, c'était une pure improvisation maintenant je refais régulièrement cette recette car ceux qui la goûtent ont l'air d'apprécier.

Ingrédients (2 personnes)

  • Cerises en bocal
  • Crème fraîche20 cl crème fraîche
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Herbes de ProvenceUn peu d'herbes de provence
  • Beurre25g de beurre
  • 25 cl de guignolet (ou alcool cerise)
  • Sauce soja2 c à s de sauce soja
  • Ail1 gousse d'ail
  • Échalote1 échalote
  • Miel1 c à s de miel
  • Vinaigre balsamique2 c à s de vinaigre balsamique
  • Aiguillette de poulet350g d'aiguillettes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire mariner son poulet dans le mélange guignolet, vinaigre, sauce soja, miel, ail et échalote émincés, sel, poivre, herbes et cerises. Mettre le tout au frigo minimum 5 heures de préférence.

  3. 2

    Fondre un peu de beurre dans une poêle et dorer ses aiguillettes sur les 2 faces. Ajouter le mélange de marinade. Couvrir et laisser cuire à feu doux.

  4. 3

    Après 30 minutes, vérifier la cuisson du poulet et laisser sans couvercle pour que la sauce réduise doucement

  6. 4

    Lier la sauce avec la crème liquide.

Conseils

Je laisse mariner mon poulet au moins une nuit ou je le prépare le matin pour le manger le soir.
Accompagné de riz basmati (ou autre).

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