Poulet et légumes grillés à l'Ail et Fines Herbes

Préchauffez le four à 200°C. Mettez les légumes sur une grande plaque et badigeonnez de 2 càc d'huile d'olive. Cassez le romarin en de petits brins et répartissez-les sur les légumes. Faites cuire pendant 10 minutes.

Mélangez le Philadelphia, la chapelure et les tomates dans un petit plat jusqu'à obtention d'une mixture homogène. Coupez délicatement chaque blanc de poulet presque en deux dans le sens de la longueur. Ouvrez-les et recouvrez un des deux côtés avec la mixture au Philadelphia. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et refermez à l'aide d'un cure-dent.

Retirez les légumes du four et retournez-les avec une spatule. Placez les blancs de poulet sur les légumes et badigeonnez du reste d'huile d'olive. Assaisonnez avec beaucoup de poivre et faites cuire le tout pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (que le jus se soit évaporé) et que les légumes soient un peu dorés. Servez avec une salade fraîche.