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4h 5min
Moyen
Assez cher
Ingrédients (10 personnes)
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Crème
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Beurre
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Huile
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Sel
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Poivre
- Il vous faudra une sauteuse avec son couvercle
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1 oignon
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1 verre de vin blanc
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30 langoustines
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1 verre de cognac
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1 poulet fermier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Couper le poulet en morceaux, puis les faire revenir et dorés dans le beurre et l'huile avec l'oignon.Flamber avec le cognac et le vin blanc.Saler, poivrer, puis rajouter les langoustines.
Mettre au four pour environ 3/4 d'heure.
Broyer les langoustines, après en avoir garder 10 pour la déco.Filtrer et mettre la crème.
Servir très chaud. Accompagner de gratin dauphinois.
Conseils
retirer les 10 langoustines avant de mettre poulet au four.attention a la creme ne pas faire boullir.
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