Voir le commentaire
30min
Facile
Bon marché
Léger et plein de saveur, super bon par un temps estival.
Ingrédients
4 personnes
-
1 botte de basilic
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Huile d'olive
-
Paprika
-
1 c. à s. de miel
-
1 botte de persil
-
4 tranches de tomates
-
2 boules de mozzarella
-
4 rondelles de courgettes
-
4 rondelles d'aubergines
-
4 escalopes de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger l'huile d'olive, sel, poivre,paprika, la moitié du persil et du basilic ciselé.
- 2
Badigeonnez 4 feuilles de papier alu de ce mélange.
- 3
Coupez les escalopes de poulet, de façon à avoir de grande tranches.
- 4
Posez les sur les feuilles d'alu, et badigeonnez l'intérieur des escalopes.
- 5
Posez sur la moitié des escalopes, 1 rondelle de courgette, aubergine, mozzarella, tomate.
- 6
Assaisonner sel, poivre, quelques feuilles de basilic et du persil.
- 7
Refermer l'escalope, et faites une papillote.
- 8
Posez les papillotes sur un barbecue bien chaud, servir avec une salade de roquette.
Conseils
Bien badigeonnez les feuilles d'alu, afin d'avoir une viande bien tendre et éviter que ça ne colle.
Commentaires