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Poulet sauté au tamarin

Un plat rapide aux saveurs asiatiques - sauce au tamarin, fruit tropical acidulé.

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • 2 c à soupe de concentré de tamarin
  •  2 gousses d'ail pilées
  •  2 petits piments rouges frais coupés en tranches fines
  •  2 c à café de sucre en poudre
  •  2 c à café de jus de citron vert
  •  700 g de blancs de poulet émincés
  •  1 gros oignon jaune coupé en tranches
  •  2 poignées de coriandre
  •  huile d'arachide
  •  sel

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Préparation

Étape 1

Mélangez le tamarin, l'ail, les piments, le sucre et le jus de citron vert dans un saladier. Faites mariner les morceaux de poulet dans le mélange.

Étape 2

Faites chauffer un fond d'huile dans le wok et faites revenir les oignons (ils ne doivent pas colorer). 3-4 minutes plus tard, ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir dans le wok. Assaisonnez.

Étape 3

Répartissez dans des petits bols et ajoutez une petit poignée de coriandre et des quartiers de citron vert.

Servez avec du riz blanc.

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