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Photo par : marie a tout prix

Un plat rapide aux saveurs asiatiques - sauce au tamarin, fruit tropical acidulé.

  • Facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gros oignon jaune coupé en tranches
  • 2 poignées de coriandre
  • Huile d'arachide
  • Sel
  • 700g de blancs de poulet émincés
  • 2 c à c de jus de citron vert
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 2 petits piments rouges frais coupés en tranches fines
  • 2 c à c de sucre en poudre
  • 2 c à s de concentré de tamarin

Préparation

Étape 1 :

Mélangez le tamarin, l'ail, les piments, le sucre et le jus de citron vert dans un saladier. Faites mariner les morceaux de poulet dans le mélange.

Étape 2 :

Faites chauffer un fond d'huile dans le wok et faites revenir les oignons (ils ne doivent pas colorer). 3-4 minutes plus tard, ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir dans le wok. Assaisonnez.

Étape 3 :

Répartissez dans des petits bols et ajoutez une petite poignée de coriandre et des quartiers de citron vert.

Servez avec du riz blanc.

Poulet sauté au tamarin

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 gros oignon jaune coupé en tranches
  • 2 poignées de coriandre
  • Huile d'arachide
  • Sel
  • 700g de blancs de poulet émincés
  • 2 c à c de jus de citron vert
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 2 petits piments rouges frais coupés en tranches fines
  • 2 c à c de sucre en poudre
  • 2 c à s de concentré de tamarin

Etape 1 :

Mélangez le tamarin, l'ail, les piments, le sucre et le jus de citron vert dans un saladier. Faites mariner les morceaux de poulet dans le mélange.

Etape 2 :

Faites chauffer un fond d'huile dans le wok et faites revenir les oignons (ils ne doivent pas colorer). 3-4 minutes plus tard, ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir dans le wok. Assaisonnez.

Etape 3 :

Répartissez dans des petits bols et ajoutez une petite poignée de coriandre et des quartiers de citron vert.

Servez avec du riz blanc.

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