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Photo par : fvanca

Des petits dés de poulet aux saveurs thaï accompagnée d'une sauce onctueuse à base de beurre de cacahuètes. Surprenant et réconfortant à la fois.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gousse d"ail
  • 1 oignon rouge
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • De la coriandre fraîche
  • Huile d"arachide
  • Sel et poivre
  • 40g de cacahuètes non salées
  • 20g de farine
  • 40 cl de lait de coco (= une boite)
  • 250g de riz (ou bien deux sachets de riz)
  • 1 c à s de pâte de curry vert
  • 120 à 150g de beurre de cacahuètes
  • Environ 250g de légumes (ici j"ai pris de mange-tout)
  • 2 c à s de cassonade
  • 700g de blanc de poulet

Étape 1 :

Broyez 20g de cacahuètes jusqu'à obtention d'une poudre fine et mélangez ceci avec la farine.

Étape 2 :

Coupez les blancs de poulet en lanières et enrobez-les du mélange farine/cacahuètes.

Étape 3 :

Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile d'arachide et une fois celle-ci chaude, faites-y revenir le poulet pendant 5 minutes. Réservez à part.

Étape 4 :

Rajoutez un peu d'huile dans le wok et faites-y revenir l'ail ainsi que l'oignon émincé. Colorez légèrement (2 - 3 min).

Étape 5 :

Ajoutez les mange-tout, puis versez tout les ingrédients pour la sauce. D'abord le lait de coco, puis la cassonade, la pâte de curry vert et terminez par le beurre de cacahuètes.

Étape 6 :

Mélangez bien, rajoutez le poulet et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Si la sauce devient trop épaisse, rallongez-la à petites doses de bouillon de volaille. ! N'oubliez pas de salez et de poivrez vers la fin.

Étape 7 :

Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.

Étape 8 :

Une fois le plat prêt, décorez de cacahuètes concassées et d'un peu de coriandre fraîche.

Poulet thai au beurre de cacahuètes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 gousse d"ail
  • 1 oignon rouge
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • De la coriandre fraîche
  • Huile d"arachide
  • Sel et poivre
  • 40g de cacahuètes non salées
  • 20g de farine
  • 40 cl de lait de coco (= une boite)
  • 250g de riz (ou bien deux sachets de riz)
  • 1 c à s de pâte de curry vert
  • 120 à 150g de beurre de cacahuètes
  • Environ 250g de légumes (ici j"ai pris de mange-tout)
  • 2 c à s de cassonade
  • 700g de blanc de poulet

Etape 1 :

Broyez 20g de cacahuètes jusqu'à obtention d'une poudre fine et mélangez ceci avec la farine.

Etape 2 :

Coupez les blancs de poulet en lanières et enrobez-les du mélange farine/cacahuètes.

Etape 3 :

Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile d'arachide et une fois celle-ci chaude, faites-y revenir le poulet pendant 5 minutes. Réservez à part.

Etape 4 :

Rajoutez un peu d'huile dans le wok et faites-y revenir l'ail ainsi que l'oignon émincé. Colorez légèrement (2 - 3 min).

Etape 5 :

Ajoutez les mange-tout, puis versez tout les ingrédients pour la sauce. D'abord le lait de coco, puis la cassonade, la pâte de curry vert et terminez par le beurre de cacahuètes.

Etape 6 :

Mélangez bien, rajoutez le poulet et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Si la sauce devient trop épaisse, rallongez-la à petites doses de bouillon de volaille. ! N'oubliez pas de salez et de poivrez vers la fin.

Etape 7 :

Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.

Etape 8 :

Une fois le plat prêt, décorez de cacahuètes concassées et d'un peu de coriandre fraîche.

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