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2h
Facile
Budget moyen
Par Rocher
Une entrée chic et simple...qui peut être réalisée aussi pour utiliser des restes de pot au feu
Ingrédients (6 personnes)
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Gelée
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Foie gras
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Sel
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Poivre
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6 poireaux
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6 carottes
- 600 g de viande à pot au feu (je recommande le plat de cote et le jarret, plus fondant et plus gouteux)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire cuire les viandes et les légumes 1 heure à l'autocuiseur
Préparer la gelée avec le bouillon de cuisson et tapisser le fond de la terrine avec un peu de gelée
Mettre les carottes au fond, recouvrir de viande effilochée, mettre un rang de foie gras coupé grossièrement, un rang de viande et enfin un rang de poireaux. - 2
Recouvrir de gelée
Mettre une planche sur le dessus pour faire un peu de poids
Mettre environ 4 heures au réfrigérateur
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