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Profiteroles au chocolat et glace à la vanille
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Par Rusticooking

Choux fourrés à la glace à la vanille et recouverts de chocolat

Ingrédients (6 personnes)

  • Chocolat noir1 tablette de chocolat noir
  • Glace à la vanilleDe la glace à la vanille
  • EauDe l'eau
  • Du papier sulfurisé
  • Farine150g de farine
  • Beurre80g de beurre
  • Oeuf4 œufs
  • Eau25 cl d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites bouillir l'eau avec le beurre que vous aurez préalablement coupé en petits dés.

  2. 2

    Une fois que le mélange eau/beurre bout retirez du feu, ajoutez la farine d'un seul coup.

  3. 3

    Mélangez énergiquement afin d'obtenir une boule.

  4. 4

    Remettez sur le feu quelques secondes pour sécher la pâte.
    Préchauffez votre four à 200°.

  5. 5

    Mettez la boule dans un saladier, cassez un oeuf et incorporez le à la boule, renouvelez cette opération trois fois.


  6. 6

    Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et à l'aide d'une cuillère déposez des petits boules.

  7. 7

    Faites cuire à 200° pendant 20min et baissez le feu à 180° et continuez la cuisson pendant 5min.


  8. 8

    Retirez les choux du four et laissez refroidir.

  9. 9

    Dans une casseroles faites fondre le chocolat avec un peu d'eau.

  10. 10

    Coupez les choux en deux, déposez une cuillère à soupe de glace dedans puis versez un peu de chocolat sur chaque choux.....

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