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Une alternative pour utiliser votre pain rassi.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 ou 3 œufs
  • 10 morceaux de sucre
  • un jus de citron
  • 150 gr de sucre
  • 100 gr d'orange confite
  • 200 gr de pain rassis
  • 1/2 litre de lait
  • 180 gr de raisins secs

Étape 1 :

Faire tremper 180 grammes de raisins secs dans de l'eau chaude au moins 15 mninutes. Emietter 200 grammes de pain rassi dans un saladier.

Étape 2 :

Verser dessus 1/2 litre de lait bouillant, couvrir et laisser gonfler.

Étape 3 :

Couper finement 100 grammes d'orange confite, égoutter les raisins et passer le pain à la moulinette; Incorporer au pain 150 gr de sucre, 2 ou 3 oeufs battus en omelette, les raisins et l'orange.

Étape 4 :

Dans un moule à cake faire caraméliser 10 morceaux de sucre avec 2 cuill. à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron.

Étape 5 :

Quand le caramel est à point le répandre sur les parois du moule et y verser la préparation. Cuire à four moyen (th 5-6) environ 1 heure (au bain-Marie).

Pudding au pain

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 ou 3 œufs
  • 10 morceaux de sucre
  • un jus de citron
  • 150 gr de sucre
  • 100 gr d'orange confite
  • 200 gr de pain rassis
  • 1/2 litre de lait
  • 180 gr de raisins secs

Etape 1 :

Faire tremper 180 grammes de raisins secs dans de l'eau chaude au moins 15 mninutes. Emietter 200 grammes de pain rassi dans un saladier.

Etape 2 :

Verser dessus 1/2 litre de lait bouillant, couvrir et laisser gonfler.

Etape 3 :

Couper finement 100 grammes d'orange confite, égoutter les raisins et passer le pain à la moulinette; Incorporer au pain 150 gr de sucre, 2 ou 3 oeufs battus en omelette, les raisins et l'orange.

Etape 4 :

Dans un moule à cake faire caraméliser 10 morceaux de sucre avec 2 cuill. à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron.

Etape 5 :

Quand le caramel est à point le répandre sur les parois du moule et y verser la préparation. Cuire à four moyen (th 5-6) environ 1 heure (au bain-Marie).

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Commentaires

fais la recette du pudding salé au pain rassit avec thon et gruyère !! super bon accompagné de sauce tomate un délice

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très facile à réaliser, et rapide. Merci !

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Recette explicite et simple.

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Pour respecter un tant soit peu la recette traditionnelle (sans la graisse de rognon de boeuf...), pensez plutôt à la cassonade à la place du sucre et un soupçon de cannelle !

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