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Pudding au pain

Une alternative pour utiliser votre pain rassi.

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Noter cette recette : 3.7 /5 (49 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 60 min

Coût :

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Ingrédients

  • 180 gr de raisins secs,
  • 200 gr de pain rassis,
  • 1/2 litre de lait,
  • 100 gr d'orange confite,
  • 150 gr de sucre,
  • 2 ou 3 oeufs,
  • 10 morceaux de sucre,
  • un jus de citron.

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Préparation

Étape 1

Faire tremper 180 grammes de raisins secs dans de l'eau chaude au moins 15 mninutes. Emietter 200 grammes de pain rassi dans un saladier.

Étape 2

Verser dessus 1/2 litre de lait bouillant, couvrir et laisser gonfler.

Étape 3

Couper finement 100 grammes d'orange confite, égoutter les raisins et passer le pain à la moulinette; Incorporer au pain 150 gr de sucre, 2 ou 3 oeufs battus en omelette, les raisins et l'orange.

Étape 4

Dans un moule à cake faire caraméliser 10 morceaux de sucre avec 2 cuill. à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron.

Étape 5

Quand le caramel est à point le répandre sur les parois du moule et y verser la préparation. Cuire à four moyen (th 5-6) environ 1 heure (au bain-Marie).

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Les commentaires

fais la recette du pudding salé au pain rassit avec thon et gruyère !! super bon accompagné de sauce tomate un délice

Par Visiteur le 2012-11-08

très facile à réaliser, et rapide. Merci !

Par dominitAX le 2012-05-13

Recette explicite et simple.

Par sugarc le 2011-03-05

Pour respecter un tant soit peu la recette traditionnelle (sans la graisse de rognon de boeuf...), pensez plutôt à la cassonade à la place du sucre et un soupçon de cannelle !

Par pseudok le 2010-10-20

moi je mets des pommes, des noix et de la confiture de figues...pfff c'est une tuerie!!!!!!!!

Par ridoun le 2010-10-09

'est exacetement ma recette, et cela fait longtemps que je n'ai pas fait de pudding. J'ai raté un pain sans gluten, alors je vais faire le pudding. J'espère le réussir. Ce plat simple ne peut pas être raté !!! et c'est super bon !!!!

Par jacqar le 2010-04-17

excellente recette digne de se confronter aux divers concours de pudding en Angleterre.

Par pounip le 2010-02-02

pas d'orange confite, remplacé par fruits confits (même quantité) ajout d'1 cuil à café de vanille liquide ds le lait bouillant. raisins secs trempés au chaude + 2 cuil à soupe rhum brun. 3 oeufs. Final : un régal !

Par andreed le 2010-01-07

miam-miam c'etait un delice!!!!!

Par morganJC le 2009-12-27

Très bon, les enfants ont adorés et moi j'ai retrouvé le goût de mon enfance.

Par les3pi le 2009-10-15

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