Pudding portugais

Mélangez les oeufs entiers et les jaunes, avec le sucre et la Maïzena (au fouet à main).

Ajoutez le Porto et le lait.
Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Faites le caramel avec le sucre et l'eau et laissez caraméliser doucement.

Versez le caramel dans un moule à flan et par dessus la préparation aux oeufs.

Faites cuire au bain-marie sur une plaque de cuisson à feu doux pendant environ 45 à 50 min.
N'oubliez pas de couvrir le flan.
Celui-ci est cuit, quand vous le piquez avec une pointe de couteau et qu'elle ressort sèche.

Veillez à laisser refroidir avant de démouler.