Purée de chou-fleur et brocolis

Laver et détacher les bouquets du chou fleur et des brocolis.

Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole à feu vif.

Ajouter le vinaigre

Ajouter les bouquets de brocolis et de choux fleur.

Laisser cuire pendant 10 bonnes minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

Verser les légumes dans un grand saladier et les écraser (presse purée, fourchette ou mixeur).

Délayer avec la crème, l'huile d'olive et l'huile de noix.

Saupoudrer de curcuma.

Bien mélanger jusqu'à ce que la purée soit bien homogène.

Saler et poivrer à votre convenance.