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Photo par : Cécile CC

Délicieux gâteau pour le goûter

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Mélanger farine et maïzena.
Séparer les blancs des jaunes.
Beurrer et fariner le moule.

Étape 2 :

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les serrer avec 100 g de sucre semoule et réserver.

Étape 3 :

Battre le beurre mou en pommade, ajouter 200 g de sucre semoule et continuer de fouetter.
Ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 avec 1 cs du mélange farine/maïzena entre chaque jaune.
Travailler l'ensemble et ajouter le mélange farine/maïzena petit à petit.
Si la pâte devient trop épaisse, ajouter un peu de blanc d'oeuf en neige et mélanger à l'aide du batteur.
Ajouter le reste des blancs à la cuillère.

Étape 4 :

Pâte de macaron : monter les 2 blancs qui restent en neige et les serrer avec les 4 cs de sucre. Ajouter la poudre d'amande et mélanger à la cuillère.

Étape 5 :

Verser la moitié de la pâte dans le moule. Mettre au centre la pâte de macaron et verser le reste de pâte dessus.
Cuire environ 60 minutes à 180°C.

Quatre-quart coeur de macaron

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 blancs d'œuf
  • 4 c à s de sucre semoule
  • 200g d'amandes en poudre
  • Pour la pâte de macaron
  • 150g de maïzena
  • 300g de sucre semoule
  • 300g de beurre mou
  • 150g de farine
  • 300g d'œuf (4 à 5)

Etape 1 :

Mélanger farine et maïzena.
Séparer les blancs des jaunes.
Beurrer et fariner le moule.

Etape 2 :

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les serrer avec 100 g de sucre semoule et réserver.

Etape 3 :

Battre le beurre mou en pommade, ajouter 200 g de sucre semoule et continuer de fouetter.
Ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 avec 1 cs du mélange farine/maïzena entre chaque jaune.
Travailler l'ensemble et ajouter le mélange farine/maïzena petit à petit.
Si la pâte devient trop épaisse, ajouter un peu de blanc d'oeuf en neige et mélanger à l'aide du batteur.
Ajouter le reste des blancs à la cuillère.

Etape 4 :

Pâte de macaron : monter les 2 blancs qui restent en neige et les serrer avec les 4 cs de sucre. Ajouter la poudre d'amande et mélanger à la cuillère.

Etape 5 :

Verser la moitié de la pâte dans le moule. Mettre au centre la pâte de macaron et verser le reste de pâte dessus.
Cuire environ 60 minutes à 180°C.

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Conseils

Peut se décliner en gâteaux individuels, dans ce cas réduire le temps de cuisson.

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