Une tarte très légère grâce au lait ribot !
Ingrédients
Pâte :
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75 ml de lait ribot
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Farine de blé avec levure incorporée
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1 c. à c. de levure
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1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 c. à s. d'huile
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Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
Garniture :
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300 g de champignons
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½ boursin
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1 poignée de lardons fumés
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100 ml de lait ribot
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2 oeufs
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Thym séché en poudre
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Olive noire
Préparation
- 1
Préparez la pâte en mélangeant les ingrédients secs puis en incorporant les liquides. Formez une pâte, laissez reposer 30 minutes.
- 2
Pendant ce temps, faites chauffer un petit peu d'huile et de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et fondants. éparément, faites cuire les lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse. Dans un saladier, mélangez le lait ribot, le boursin, les œufs, le thym. Mélangez bien et assaisonnez.
- 3
Etalez la pâte et foncez un moule à tarte huilé. Piquez le fond a la fourchette. Répartissez les champignons, les olives et les lardons, puis versez la préparation au lait ribot. Enfournez environ 40 minutes à 180 °C.
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