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Quiche au saumon

Sur le fond de tarte, je dispose mes lamelles de saumon puis mon mélange crème, oeufs battus, gruyère.
Au four préchauffé à 170°C, environ 30 minutes.

Par marchand

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Noter cette recette : 3.6 /5 (115 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Coût :

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Ingrédients

  • Fond de tarte brisée (tout prêt)
  • 100 g de saumon fumé (le moins cher car la cuisson lui fait perdre une partie de ses arômes)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 125 g de gruyère râpé

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Préparation

Étape 1

Etaler la pâte dans un moule.

Étape 2

Casser les oeufs dans une terrine ou une calotte, ajouter le sel le poivre et (si vous aimez) de la noix de muscade.

Étape 3

Bien battre les oeufs puis incorporer la crème et le gruyère.

Étape 4

Ranger les lamelles de saumon sur la pâte, puis verser la préparation.

Étape 5

L'étaler sur les lamelles de saumon.

Préchauffer votre four à 180°C.
Pendant le mélange de la préparation, je mets mon fond de tarte quelques minutes au four pour èviter qu'il gonfle pendant la cuison.
Ne pas saler la préparation, le fumé du saumon suffit.
Un salade en accompagement + un laitage comme dessert, et mon repas du soir est prêt.

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Les commentaires

Si je mets que du lait n'y a t'il pas un risque que ma quiche rende plein de jus? Peut on éventuellement la faire avec du fromage blanc a 20% ? Bien entendu je parle pour toutes sortes de quiches. Cordialement Francine

Par Visiteur le 2013-11-29

top je me suis regalé simple et delicieuse

Par llugan le 2013-02-28

Recette simple et rapide. Délicieuse ! A refaire !

Par cakine le 2012-12-30

la plus simple, mais la meilleure moi je propose de chauffer le lait avant mélange avec oeufs et gruyère juste avant d'enfourner

Par acchta le 2012-08-29

Elle est au four... l'attente va être longue... J'ai personnalisé avec une tomate coupée en lanières, des lanières épaisses de saumon fumé, persil, un filet de lait (fort épais avec le gruyère, la prochaine fois je diminue). Je vais pouvoir manger ce saumon fumé qui me fait tant envie et que je dois éviter pdt ma grossesse.... la préparation va changer des habitudes ;) merci ! (bien que dans une semaine, normalement je vais pouvoir en remanger normalement :D)

Par Achouka le 2012-06-12

Et réchauffée le lendemain... tjs aussi bonne ! si pas plus ! ;)

Par Achouka le 2012-06-13

Un délice !!!! rien à changer sauf peut-être une légère pré-cuisson de la pâte avt la garniture. Non pas pour l'embêter de gonfler ms pour lui permettre d'être mieux cuite.. un peu ramollie aps cuisson. Ms quel plaisir gustatif ! Et tellement facile !

Par Achouka le 2012-06-13

super bon, merci, mais moi j ai ajouter ma touche en mettant du ail, un peu d'échalotte coupée en petit cube, et des pommes de terre succulent ...

Par laetitfT le 2012-05-31

simple, rapide,pas coûteuse, délicieuse =>parfait avec une salade en accompagnement comme vous le proposez > repas équilibré

Par martin9gQ le 2012-03-07

Très facile à faire et résultat surprenant ! tout le monde a adoré ! Merci pour cette recette

Par elodieN9V le 2011-12-03

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